越の鷹

ＢＬＵＥ　ＨＡＷＫ　純吟

写真 夏に飲む、香り穏やかで柔らかい口当たりの後に、
お米の旨みが好ましいお酒です。
福井の蔵元にしか使用できない酒米「越の雫」をもちい、
酵母も福井県で開発された酵母を使用して、
福井の米と水の味を生かしたお酒です。
そして、越の鷹の特徴である後味シャープなお酒です。



1.8L　￥3,300
720ｍｌ　￥1,650

RED　HAWK　越の鷹　純米吟醸　さかほまれ

写真 福井県が大吟醸用に開発された酒米「さかほまれ」を使用した純米吟醸酒です。
お米の旨みを最大限にいかし、特定栽培した「さかほまれ」の旨みと、そこから生まれるフルーティーな香りをお楽しみ頂けるお酒です。 旬の食材とご一緒にお召し上がりくださいませ。

酒米：福井県産さかほまれ　精米歩合：６０％　酸度：1.3　
アミノ酸度：1.1 日本酒度：+6　アルコール度：15度
 


1.8L　￥3,410
720ｍｌ　￥1,760

蔵元：福井県福井市江上町44-65　伊藤酒造合資会社

YELLOW HAWK 越の鷹 純米原酒　ひやおろし

写真 本年、醸造した純米酒を火入れ貯蔵した純米原酒。
ひと夏越しやことにより、熟成が程よい感じに進み飲み頃の
お酒となりました。とてもまろやかで、優しい味わいが特徴です。
旬の食材とご一緒に美味しくいただけます。







1.8Ｌ　￥3,190
720ｍｌ　￥1,595
 

ＳＩＬＶＥＲ　ＨＡＷＫ　越の鷹　純米大吟醸

写真

越の鷹が初めて醸造した純米大吟醸酒。
オール福井の素材で造ったお酒です。
華やかな香りと爽やかな香りが共存し「越の雫」の味のある
柔らかい旨み、そして越の鷹の特徴である、
後味シャープなお酒です。







1.8Ｌ　￥3,960
720ｍｌ　￥1,980

SILVER　HAWK　越の鷹　生酒　純米大吟醸

写真

越の鷹が、初めて醸造した純米大吟醸酒。
オール福井の素材で造ったお酒です。
華やかな香りと爽やかな香りが共存し、
越の雫の味のある柔らかい旨み、そして
越の鷹の特徴である後味シャープなお酒です。
ストロベリーの香りが特徴。
フレッシュ＆フルーティー、生の新酒です。
 



1.8L　￥4,070
720ｍｌ　￥2,035

ＧＲＥＥＮ　ＨＡＷＫ　越の鷹　あらばしり純米吟醸

写真

白ワインのような味わい。
穂のか吟醸香とお米の旨味が、しっかりと感じられるのに
辛口のため、喉ごしスッキリとしたシャープな辛口純米吟醸酒。
こちらは、「あらばしり」生酒となります。







1.8Ｌ　　￥3,740
720ｍｌ　￥1,870

越の鷹　しぼりたて（うすにごり酒）

写真 本年の新米にて造った最初のお酒です。
新酒のフレッシュ感と微炭酸の感触が、心地よいです。
うずにごり純米酒タイプのお酒です。
こちらは、ロックもおすすめです。





1.8L　￥2,750
720ｍｌ　1,430

越の鷹　辛口純米吟醸

写真

福井を代表する酒米、五百万石と福井で開発された酵母で
丹念に醸造した、伊藤酒造の基本となる純米吟醸です。
冷やよし燗よしにて、冷やでは白ワインのように、
燗酒では米のまろやかな味を味わえます。







1.8Ｌ　￥3,300
720ｍｌ　￥1,687

越の鷹　限定　純米酒

写真 五百万石で醸された、精米歩合60％、日本酒度+9、酸度1.3の
純米酒です。
越の鷹特約店での限定流通商品。
通常の純米酒は、熟成の時間を長く有していますが、
こちらは熟成を抑えフレッシュな感じに溢れたスタイルです。
旨みと爽やかさのバランスが絶妙で、特徴でもあります。






1.8L　￥2,860

越の鷹　あらばしり純米生酒

写真 純米酒の米の旨みをひきだした「限定純米」により、
お米の旨みと辛口のスッキリさと
爽やかさをあわせもつ味わいの辛口純米です。
あらばしりの生酒です。

 





720ｍｌ　￥1,540

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